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来同仁堂喝杯中药咖啡,老字号也可以很时尚

2020-08-01 10:38:00来源:

文/联商网梁莹图片/联商图库

枸杞拿铁、清热干草拿铁、罗汉果黑咖啡、西洋参红酒欧包……当传统中药和现代美食相结合会碰撞出什么?历经300多年风雨的同仁堂,做出了大胆尝试。

近日,同仁堂旗下新零售品牌知嘛健康爆红网络,掀起健康养生新国潮,吸引了不少年轻人前去打卡。这家于去年10月开业的门店在疫情后走红,引起了业界广泛关注,《联商网》亦对其进行了实地探访。

中药+咖啡,打破对传统的认知

同仁堂知嘛健康壹号店位于北京市朝阳区天力街1号楼一层,紧邻朝阳区天力街富力城,经营面积500平米左右,分为上下两层,一层为“养生厨房”,二层为医药诊疗区,餐饮和医药的混搭,给人带来一种奇妙的体验。

作为同仁堂旗下的新零售品牌,知嘛健康颠覆了人们对于传统老字号的认知,其门店的整体色调以金棕色为主,整个空间看起来既现代时尚又处处透着古朴的气息,两者结合并没有违和感,反而让人感觉印象深刻,每一个角落都能成为拍照的取景点。

进入门店首先会被天花板上一排排的中药包装饰所吸引,极具视觉冲击力,中间为用餐区,也可供顾客休憩。

左侧的货架与天花板齐高,陈列着蜂蜜、燕窝、阿胶、西洋参、茯苓、山楂等药食材。

右则为点餐区,出售面包、咖啡、汤饮等,知嘛健康所出售的餐食比较特别,几乎都与中药有关,不仅有药膳滋补汤粥,还有加了中药材的咖啡和西点面包,体现着药食同源的理念。

从商品价格方面看,与中高端茶饮店持平,茶饮基本在16-38元之间,网红“枸杞拿铁”售价为32元,西点面包16元一盘(可任选5种),普通中式滋补汤1人份售价为38-48元,多人食汤粥价格在138-218元之间。

坚果自取吧台,提供免费干果品尝、拍立得照相等。

通往二楼的通道,以满墙的彩色药盒做装饰。

该店的二层为诊疗区,在这里可以购买到同仁堂的非处方药和中药,还有同仁堂的专家坐诊,设有不同的诊疗室,采取中西医结合的方法,可提供订制亚健康调理方案,而健康调理的会员充值费也是店内大部分销售额的来源。

活动区,可在此举办健康讲座。

中药区,出售各类中药材。

非处方药区,所售药品几乎均为同仁堂出品。

诊疗区,先进设备仪器辅助治疗,老字号中医诊疗和现代科技相融合。

据透露,该店客流高峰在周末和节假日,客流量平均每天在1000人次,单日销售额为5-8万左右。

传统+科技,瞄准大健康产业

作为同仁堂健康向大健康产业升级所打造的新品牌超级IP,知嘛健康致力于通过技术赋能服务,打造大健康无忧生态平台。

据了解,知嘛健康横跨象、食、养、医四大解决方案,覆盖多元化购物休闲场景。区别于传统,以尖端科技和前沿思维赋能,倡导个性化体验。在提供健康解决方案的同时,形成众多“健康+”业务,例如:健康+文创、健康+社交等。

知嘛健康门店外设置的无人售药机

而相较于同仁堂健康传统模式,知嘛健康提出6个层面的模式创新和升级,即新模式、新技术、新生态、新渠道、新服务、新产品,旨在设计大健康全新的商业模式,为消费者提供多场景、全方位健康需求服务。

目前,知嘛健康在北京拥有两家门店,除了壹号店,还有一家是位于北京同仁堂健康药业大兴生产基地的零号店,零号店为展示店,分为三层设立了42个健康生活体验场景,是知嘛健康线下布局实体店的“样板”。

壹号店属于同仁堂的直营店,知嘛健康也将放开加盟,在布局城市中打造城市形象店和城市旗舰店两种品牌地标。同时,根据店铺分布的不同场景,将店面分为商场店、写字楼店和社区店三种店型,并根据不同场景中的主流用户画像,在店内提供相应的服务模块。

知嘛健康店内的自助结账设备

此外,同仁堂已经上线了“知嘛健康”的小程序商城、社交电商“糖粉堂”,也在做MCN业务,培养中医老师。同时,同仁堂还将在近期上线一个大健康平台,这款APP与“知嘛健康”同名,为涵盖电商、线上问诊等在内的综合性平台。

据知情人士透露,未来一年,知嘛健康计划在北京布局300家门店,其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家,目前合生汇即将与之签约,将在商场内提供大概1000㎡的面积开店,此外也有其他购物中心、商业地产项目在寻求合作。

同仁堂方面也曾表示,在首家实体店开业以后,知嘛健康还将在全国布局上万家实体门店,将不同的店面类型布局到全国各大城市的各类商业业态中。

结语

近年来,随着市场环境的变化,新兴业态抢占市场的同时,不少老字号也开始纷纷转型,除了同仁堂的知嘛健康,吴裕泰推出了茶味冰淇淋、开茶馆深耕茶文化体验,全聚德在北京大兴机场开出了以面条和休闲小食为主体的休闲餐厅……

而老字号不断跨界创新,加速对实体门店改造的同时,也在以开放的姿态拥抱互联网,与电商平台合作,疫情期间,许多北京老字号更是通过线上直播带货开启新探索。

老字号的跨界转型,能够拉近与新生代之间的距离,吸引年轻消费者,让企业焕发新的活力。但业内人士也提醒,老字号的转型不能盲目跨界和多元化,而应创新地把主业做精、做深、做细,做出现代人喜欢的品质和品牌,避免昙花一现。

(文/联商网 梁莹)

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