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互联网帮助石家庄人民买菜

2021-01-14 10:40:00来源:

老高一家四口从1月8日到12日的4天里,没有吃过一口鱼肉,喝过一口牛奶。

老高家住在石家庄,1月6日开始,这个城市因为疫情开始了程度仅次于武汉的事实性封城。这个时间的前后,石家庄的市民基本没人有所准备。

封城的第6天,住在石家庄另一个小区的张姐,在饿了么上的订单,已经被快递小哥取消了四次。她决定放弃外卖,领着孩子去小区门口的河北365便利店,买点零食。这时候吃的东西,只看有没有,不看爱不爱吃。

老高不老,但是他要竭力的把自己家人守护的周全老道。冰箱里还剩17个鸡蛋,老高心里盘算,一家4口人,不吃变着花样的葱花炒蛋、番茄炒蛋。保障每人每天一个煮鸡蛋的营养,17个鸡蛋,也只能管够4天。

石家庄官方公布全城的管控时间,从一开始的3天,又延长了7天。每天几十例的新增病例,老高估摸着至少还要十天到半个月的封城时间,他要想尽一切办法买菜了。不然,全家要从7日开始的一天两餐,再节缩到一天一餐。

张姐领着小孩还没走出小区,就瞅见警车和救护车,从小区门口马路上飞驰而过,路边站满了执勤人员和全身防护服的人。最终,她没能成功走到小区门口的便利店。店铺一样谨慎,不再接收顾客进店。要买东西,只能线上下单。

一切又回到了手机。中国是全球疫情防控当中,最能取得人员隔离和物质通畅相融合的国家。这得益整个国家调动一切的在保障支援,也得益于互联网生活和商业供给在社会末端流通的全面渗透。2020年的2月中旬,武汉实施了人类有史以来最严厉的封城措施,依然能尽力保障全城市民的日常吃饭问题,手机团购买菜功不可没。虽然这个过程,存在不少瑕疵和不足。但是放眼全球,依然优秀。

北京是中国最发达的城市之一,石家庄是距离北京最近的省会城市。北京拥有中国数一数二发达的各种互联网到家服务,但是石家庄的互联网本地日常购买,并不是那么流行。

这是一个国企双职工家庭比例还很高的城市,每天准点下班,顺路在永辉超市、北国超市,以及路边小摊小店买菜回家做着吃,才是石家庄市民日常买菜的主流形式。

石家庄的年轻人也和北上广不同。这个城市至今还流行为员工提供宿舍,以及配套的食堂和澡堂。这个城市的本地生活类的日常购买,实体店才是主流。

封城,来的突突然然

老高和家人这几天一直捧着手机在京东到家、天猫超市抢菜。每天总是提前一两小时守着当日生鲜上架,可惜,6日到12日的封城这几天,他一次都没抢到。网上的蔬菜,肉蛋,牛奶,都是一秒没。

石家庄常住人口1100万人,类似老高这样抢菜的市民,肯定不在少数。

这个城市是以超市和社区生鲜店等实体店,作为当地居民日常购买的主流渠道。这种情况下,一旦遇到全面封城,当地居民的日常生鲜采买,遇到的短时期内的渠道切换,成本代价不小。

封城不仅封住了消费者,实体店的员工、到家平台的骑手,以及流通链上的车辆人员,都在一天内原地冻结。交通阻隔,交易停滞。有关部分为零售企业的物质保障人员办理通行证件,涉及人员信息提报,核酸检测,也不是一两天内能够搞定。

幸运的是,武汉封城经验,还是管用的。石家庄当地的市民,零售企业,互联网到家平台,经历了上一周的稍嫌混乱之后,这周开始,石家庄线上线下买菜渠道,供给能力已经接续上来,当地居民的日常购买需求,基本可以保障。

这个城市在上一周的遭遇,其实来自于面对疫情的果断决定。即针对此次疫情的爆发,石家庄的封城比起武汉,显得快而精准。

快是真的快。河北这轮疫情的第一例本土患者,1月2号确诊之后,3日感染者人数就达到13例。5日晚上,当地正式公布准封城的消息。6日,石家庄在一天之内,彻底以小区为单位进行全面封闭式管理。哪怕是滞留在公司的人,也不准回家。在家里的人,更是不许出门。

精准也是精准。这次石家庄的风险等级,按照小区为网格,进行高、中、低三层次风险划分。对片区的封闭力度,与此地的风险等级和所处环数有关。其中,石家庄二环内管控最为严格,三环外及周边县乡,则相对宽松一些。有的低风险外环区域,则是细化到以村为单位进行封闭。

但是有个段子是这么形容河北这轮疫情的:

全国人民认为疫情在河北省,

河北人认为疫情在石家庄市,

石家庄人认为疫情在藁城区,

藁城人认为疫情只在增村镇,

增村镇人认为疫情都在小果庄村、刘家佐村。

定点精准到村一级,是这轮对抗疫情上高效果断的封城做法。不过确实一开始,把当地居民们的日常生活,打了个措手不及。

老高住在石家庄一环内的一个小型的小区。整个小区一共8幢楼,1200余户家庭,处在城市较为中心的位置。整个小区内,只有一个社区小超市。小区周边2公里内,还有北国超市、永辉超市,是他们日常购买生鲜的主要地方。

封城消息一出,1月6日,老高整个小区的人,都抢在小区封锁的最后一秒外出买菜。1200多户家庭,接近4000张嘴需要吃饭。周边各个超市的蔬菜、鸡蛋、牛奶,可以用秒空来形容。7日,居民一律禁止出入小区,虽然社区内的小超市还在开业,但里面已经无货可卖。方便面、面包这些长保食品,一样被抢空。

其实大家心里在最初的一两天,没有太多的担心。因为当时只宣布了封城6、7、8日三天,三天之内的口粮,大家觉得就是挺也不是很困难。变化发生在上周五的1月8日,石家庄市疫情防控指挥部办公室发布消息,为了防止疫情扩散,居家期限将再延长7天。

这时,大家开始慌了。几乎没有人在家里屯集可以维持10天的蔬菜肉品。方便面这种包装食品,成年人还能凑合一下,家里的小孩、老人总不能天天吃。还有,面对每天几十例的新增患者,大家心里觉得,已经延长7天的隔离,大概率还会延长。

所有人的心里,其实已经做好未来至少一个月内,要考虑日常吃饭的问题了。

当地官方媒体,以及社区居委会,给到居民的买菜方案是:当地已经联合70家连锁超市门店,为居民提供不涨价、不断供的耐储蔬菜,且是上门送货服务。其中包括上文提及的北国超市、永辉超市、家乐福、果蔬佳季超市、信誉楼超市等。

这些超市的联系电话,也在各大本地媒体与公众号上公布。

老高第一时间拨打了自家附近永辉超市、北国超市的电话。不出意外,无人接听。他赶紧又拨打了其他区域超市的电话,一家家试过去,一半无人接听,一半根本打不通。

不买是不行的。老高幸好在此前,加入了一个当地的北国超市微信会员群。北国超市是石家庄超市扛把子,占据当地实体零售60%以上份额。老高想试着在这个群里团购一些蔬菜,这个超市微信群,确实在团购蔬菜。群主发布了北国超市推出的生鲜套餐预定信息,老高想都没想就在群里接龙,预定了第二天的蔬菜包。

但是,第二天群主却在群里表示,由于部分运输司机、超市售货员不能出小区,超市自己的配送人力与货物都严重不足。没人,也没货。说罢,管理员在群里转发了北国超市在京东到家的购买链接,表示可以在平台上购买。

京东到家是石家庄当地,目前规模最大的本地零售即时到家平台。超市自己非常缺乏人手,大的互联网平台相对好些。还有每日优鲜,兴盛优选。

超市线上营业时间是在上午9点。老高拉着一家人,从7点开始,趴在被窝里捧着手机等着抢菜。他们全家,或者说很多石家庄的家庭,过去一周的上午8点59分,如同过着双11零点前的心跳生活。

哪有那么容易。老家一家人一直到12日,都没抢到过任何东西。所有商品,都在开售后3-5秒内售罄。

这还不是个例。刘大姐家住在石家庄东二环,6天来,也只抢到过一次菜,她把这次抢菜成功,比作“彩票中奖一样”。

本质原因,还是超市自己的供给存货有限。

第一,人手不足。就像前文所言,所有居民想要出入小区,必须去社区及街道相关部门办理通行证。这导致从供应链上游的到店配送、店内售货人员,到最终的送货到家,三个环节中,总有人无法到岗。

第二,生鲜进城也不是很方便。石家庄的高速国道出入口,都在二环路上,运输车辆进不来不易,也出去不易。

此时,居民们把希望转向社区与街道办。但是这些基层的人员,当下的第一工作任务,还是忙着全城全员的核酸检测。第一轮核酸检测从6日开始,8日结束。三天内,需要将石家庄各县市区的1025万余人完成全面筛查。具体工作方式参考了武汉当时的全城核酸检测法——鸡尾酒混合法。5人分为1小组,小组出现阳性后,再进行单人检测,以提高效率。昨天,也就是12日,第二轮10人一组的筛查工作正式开始。

既然几乎所有官方推荐的买菜渠道,都不是那么供给充分,怎么能买到菜,成为所有在家隔离的石家庄人,各想各招的唯一难题。

团购,搞得轰轰烈烈

人,总能在问题面前想到办法。中国人更是最能为生活,想到办法的优秀种族。很多热心的志愿者、当地其他零售企业、社区居委会,三者均自发采取了一些行动。

个体志愿者最先站了出来,他们自己本身也是买菜困难的居民。1月10日,老高所在小区中有6名业主,在社区处办了出入证,又在派出所办理了跨片区行车的相关证明,驱车3小时,前往石家庄周边的农村,为小区居民拉回6车蔬菜。

当然,个体的力量有限。整个小区的1200户家庭,每人分不到一棵白菜。6名业主的6车蔬菜,更多的是减少小区居民的恐慌。

老高周边的餐厅,也纷纷将仓库中的蔬菜生鲜打包售卖。当然,其中也不乏有趁机抬价的商户。有的是7种蔬菜,12斤重,就开价到288元。还有的是10种蔬菜,12斤重,夸张的卖到452元。甚至还有餐厅,售卖548元的熟食+生鲜套餐。

石家庄是个人均在5000元收入水平的城市,这种高价卖法,不是办法。

当地零售企业,经过一周之后,也有店员逐步到岗,纷纷推出手机下单,送货到家的各种临时性团购买菜服务。其中,便利店以其开业成本最低(店小人少),离居民最近的优势,成为不少居民买菜的首选。

住在石家庄西二环的小杨,为了方便购买,1月9日加入了楼下365便利店的微信群。他发现,365便利店推出了“安康宅家包”等多种蔬菜、肉类、水果、主食组合套餐。订购方式也是微信群内接龙,次日由店员配送至小区门口。

社区团购分两种,一种是大公司在做的社区电商业务,一种是社区团购作为一种组织门槛最低,流通效率很高的交易方式,可以轻易的救急使用。

只要你有货源,一个微信群,你就能玩转社区团购。这点,武汉当初在全城封城期间,一样是靠这种散落在全城无数个临时社区团购服务形式,极大的补充了全城居民的买菜痛点。

国大365,河北本土连锁便利店品牌。它们的公开信息表示,全市共有100家便利店,可提供临时买菜团购服务。每家店的配送半径为3公里,基本覆盖石家庄整个市区。其进货渠道为统一采购,每日上午配送至门店。

这种类似社区团购的模式,无疑是最适合当前疫区的采购方式。365等当地连锁零售企业在一定程度上,弥补了河北当地还没有社区团购巨头下场,团购业务不发达时期的供给不足。

不过,社区团购巨头虽然还未将石家庄作为重点阵地,但是这轮疫情,他们也在第一时间做出了。

1月10日,石家庄商务局发布通知,滴滴旗下的橙心优选,成为石家庄首批民生物质保供企业。对此,滴滴表示,已经组建超过50名司机的石家庄社区保障车队,橙心优选则承担保障市场供应和物流配送等任务,和车队一起共同协助社区工作人员,为生活不便的居民上门提供送餐、送菜、送药等居家服务,和必需的非发热疾病紧急免费送医。

1月11日起,橙心优选将陆续恢复石家庄的履约服务。除此之外,美团优选、多多买菜、兴盛优选也在10日左右陆续恢复下单。

此外,顺丰同城急送,因为能解决出入通行证问题,配送员可自由进出各片区的企业,也推出了生鲜跑腿服务。具体方式,当地居民进入同城急送小程序,在“帮我买”处填写所需商品信息,支付跑腿费后,骑手便可线下代买。据当地居民表示,这种渠道从8日、9日开始便可以买到所需商品。

此类同城急送,也算解决了实体店库存不足的问题。石家庄市中心居住密度很大,相同门店的库存,市中心的店可能不够卖,但市郊周边的店可能还有剩余。此前这些超市的店员送不进跨片区调货,顺丰这次解决了这个燃眉之急。

社区街道这个基层组织单位,也从一开始忙于应对,变成有组织的统一采购。身处中风险地区的王女士,在第一次核酸筛查时,吐槽过自家小区物业的不作为。但是物业在9日发布了致歉信之后,开始积极组织生鲜食物的采购。

所有人都在行动,买菜的人自己在帮助别人,卖菜的商家,各个单位,无一不投身其中。

1月13日开始,老高觉得买菜明显变得容易。他在京东到家上面可以抢到菜了,往日个体户小摊贩,也办下了小区绿卡通行证,每日可在小区门口摆摊卖菜2小时。

就像封城,催生了武汉的社区买菜生意。石家庄在这轮疫情,这个城市居民的购物方式、购物渠道,也都在潜移默化地被改变。

就连365这个当地便利店的线上微信群,人数也在大幅度增加。一天的新入群人数,能超过50人。此前,就算是小杨这些年轻人,而且住的也近,都没有加入便利店微信群的习惯。这次封城,再次成为一个城市线上购物习惯的催化剂。

老高这些有了家庭的人,心智也在明显变化。他一直认为网上买菜配送到家,就是年轻人的懒惰服务员。这次下来,他不能说已经习惯线上买菜,但是他也明确表示,手机买菜,挺不错的。

石家庄的疫情一定有结束的那一天,而且所有人希望越早越好。疫情结束之后的石家庄,或许将成为社区团购又一个待开发的重要市场。

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